为更好地总结凝练“十三五”体系加工室工作成效，保证“十三五”期间研发的相关技术真正落到实处、发挥效用，国家肉牛牦牛产业技术体系加工研究室有关岗位科学家于11月11日上午8点半在焦作市河南省伊赛牛肉有限公司召开了为期两天的关于肉牛加工增值与安全控制的培训班。本次培训班参会的肉牛养殖场（户）技术人员40余名，并邀请了国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家，分别为来自山东农大的罗欣博士、中国农科院的孙宝忠博士、甘肃农大的余群力博士和河南农大的赵改名博士进行授课。国家肉牛体系石家庄综合试验站派团队成员赵增元参加培训。

　　本次培训班主要开展对牛肉快速成熟中的电刺激技术、肉牛品质安全分类管理、肉牛副产物高值化利用、肉牛腌制技术等方面的培训指导。培训过程中，学员们认真学习、结合试验站生产积极思考，踊跃提问并积极与专家互动。通过此次学习让我们学到了如何对牛肉进行保鲜增加其保存时间的同时保证其最佳的新鲜度，以及对肉牛副产品高值化利用，提高副产品的利用价值，产生效益最大化；感触最深的当属到河南伊赛肉牛股份有限公司进行现场观摩，上市公司的养殖模式及标准化操作让我们惊叹，也为我们今后肉牛养殖、繁育标准化建设提供了很好的借鉴。