牛肉虽然有点贵，但是营养好，隔三差五做一次，大家吃得开心

今天逛传统菜市场的时候屠户小刘大老远就一直在挥手，走近说今天给你留了一块牛肉非常的漂亮。本来不打算买但是看了看牛肉确实非常的漂亮就直接买了，牛肉在现阶段有点小贵但是隔三差五给家人买点做还是不错的。因为牛肉的营养成分确实是多种经常食用肉类的佼佼者，它含有极高的蛋白质、多种氨基酸等具有强身健体、补中益气、养胃的功效等。在一般的做法中煲汤炖煮是最常的做法，其实炒一炒也是非常的下饭的。

在个人最喜欢的炒法中“青椒牛肉丝”当属第一，再来就是今天要介绍分享的这个做法。有别于家常的一些做法，使用的调料是“咖喱粉”一种来自东南亚的香辛料。咖喱粉是使用多种香料集合而成的，颜色偏黄具有特殊的香味。厌恶的人是避之不及喜欢的人是趋之若鹜几天不吃就特难受，用这香料来炒牛肉堪称一绝。牛肉除了本身的口感还附带浓烈的咖喱香，滑嫩的肉质浓烈的咖喱味特别下饭。试试你也会喜欢！

爆炒咖喱牛肉片

食材：牛肉1块、咖喱粉2匙、鸡精1小匙、盐少许、淀粉1匙、蒜头3瓣、味精1小匙

制作步骤：

1、今天买的牛肉各位看看是不是很漂亮？6不6？

2、把牛肉切成薄片，加入2匙的咖喱粉及少许的盐、鸡精抓捏均匀腌制15分钟。

3、腌制完成后倒去牛肉的汁水，加入少许的淀粉（生粉和地瓜粉都可以）再加入少许的熟油一起抓匀备用

4、辅料只需要老姜及蒜碎，本次爆炒不添加任何蔬菜。

5、锅热油后爆干爆香老姜片

6、再放入牛肉片翻炒

7、翻炒几下后倒入蒜碎一起爆炒，再添加少许味精翻炒即可出锅

8、非常下饭的一道菜，口感嫩滑咖喱味浓烈特赞。

小贴士：爆炒的时候注意火候和爆炒的时间，不要过久以免牛肉肉质变柴了。