七月相约赤峰　共话牛羊肉产业发展

　　第三届中国牛羊肉产业大会暨牛羊肉产业博览会新闻发布会昨日在北京举办。记者从发布会上获悉，第三届中国牛羊肉产业大会暨牛羊肉产业博览会将于７月１０—１２日在内蒙古自治区赤峰市举办。此次展会由中国轻工业联合会、内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区农牧业厅、赤峰市人民政府、中国食品报社联合主办。德润食品（赤峰）产业集团、内蒙古蒙都羊业食品有限公司、东方万旗、蒙容肉业等牛羊加工企业参加了此次发布会。与会者共同认为，我国目前牛羊肉消费量占肉类消费总量的比例仅为５%—８%，牛羊肉产业未来增长空间巨大。

　　中国食品报社党委书记、社长黄国胜介绍了第三届中国牛羊肉产业大会暨牛羊肉产业博览会的相关情况。黄国胜指出，目前，我国经济正迈入发展新常态，今年又是“十三五”规划的开局之年，在新的挑战和机遇面前，提高供给结构对需求变化的适应性和灵活性，深化供给侧结构性改革，是食品行业和相关企业健康发展的必然要求，牛羊肉产业亦不例外。

　　黄国胜介绍，近年来，随着我国城乡居民消费水平的不断提高，百姓对营养健康饮食的要求也越来越高，由此使得我国牛羊肉消费量大幅提升，在肉类消费总量中的比重也逐年增加，牛羊肉产业有着巨大的市场机会和商业前景。“一方面，国内牛羊肉生产供应相对不足，深加工水平较低，产品结构不尽合理，市场存在着巨大的供需缺口；另一方面，国内市场的开放为海外牛羊肉进入中国市场提供了良好机遇，越来越多的进口牛羊肉涌入我国市场。国内牛羊肉产业正面临着巨大的变化，充满挑战和机遇。”

　　“面对新的产业环境和消费环境，牛羊肉企业该何去何从？作为中国食品行业的权威媒体，中国食品报对此非常关注。”黄国胜指出，延续前两届牛羊肉产业大会的经验和成果，本届牛羊肉产业大会，中国食品报社将整合国际国内相关资源，尽心尽力筹办活动，在规格、规模、宣传推广、展出面积、参展参会人员等各个方面将有很大的升级与提高，为国内外相关产业、企业提供专业交流、深度合作的良机。

　　赤峰市农牧业局局长李自学在发布会上谈到，２０１５年，赤峰市举办的第二届牛羊肉产业大会意向签约金额２８亿元，今年的产业大会影响将更广更大。李自学介绍，２０１５年，全市牛肉产量达２３万吨、羊肉达１８万吨，连续１０年位居内蒙古自治区首位。“十三五”赤峰将打造“中国牛羊肉之都”。

　　“走高附加值精细加工之路是未来我国牛羊肉产业发展方向。集团在未来深加工之路上将把握家庭去厨房化、餐饮去厨师化这两大核心。”德润食品（赤峰）产业集团董事长秦宇辉说。

　　“牛羊肉产业大会非常专业、专注，是一个高端的交流平台。”曾参与前两届产业大会的内蒙古蒙都羊业食品有限公司相关负责人表示，随着市场的净化，牛羊肉产业成长空间将越来越好。

　　恒阳集团市场部部长张若愚介绍，企业与中国食品报社合作多年，去年产业大会展位达２００多平方米。张若愚说，集团从２０１４年开始发力，在澳大利亚等国收购企业。今年预计收购国外牛肉生产企业８家。未来将开拓线下渠道，并在线上发力，面向餐饮，使产品方便化、便捷化。

　　“牛羊肉产业大会这一平台对企业塑造品牌、行业规范发展起了主导作用。”中澳农牧集团销售副总裁安户表示，２０１５年集团从澳大利亚进口活牛屠宰。未来，集团将利用肉牛资源，在国内建立繁育农场，完善产业链。

　　乌拉圭贸易商Guiora Kaplan表示，目前中国西冷、眼肉、里脊等高端肉的消费量开始增加。中国目前是乌拉圭牛肉最大的买家，覆盖产品十分广泛，如牛前、牛后、牛骨、碎肉等。