念好“牛字经”　培育“牛经济”

　　2014年，丰都县高家镇肉牛养殖及加工核心区获批创建国家肉牛科技园区；2015年，全县肉牛饲养量达33万头，良种覆盖率达80%以上，丰都成为中国澳牛进口的首批承接地，成功实现澳牛空运进口。经过多年打造，我县已经成为国家现代畜牧业肉牛养殖核心区、国家节粮型肉牛养殖基地、国家肉牛出口安全示范区及国家科技富民强县示范县。

　　科技助力品种优化提升产业经济价值

　　“师傅把车开到牛舍旁边，我把木板铺好后你再打开车门。”近日，笔者在丰都县武平镇漩石沟村看到，肉牛养殖大户周登华正忙着“接待”刚购进的红安格斯母牛。上个月夫妻俩就着手扩建牛舍，今天一大早妻子就开始给新购买的肉牛准备饲料，镇畜牧站的技术人员也赶过来帮忙。

　　据介绍，为了帮助养殖户搞好养殖，丰都县构建“首席专家+县级科技特派员+乡镇技术员+村社指导员”四级联动的科技服务体系，全县350名专兼职技术人才深入肉牛产业的各个环节中，全面参与人工冻配技术、疫病防控、生态环保等重要领域。

　　周登华从2010年开始养殖肉牛，规模从最初的5头扩大到现在的60头，品种也在不断更新优化。

　　“以前养殖的本地肉牛，生长周期慢，肉质也不太好，而且幼崽繁殖和存活率不高，后来在政府的推荐下，我开始尝试改进品种，没想到第一年平均每头肉牛就增加了1000余元的收入。”周登华说，今年他又引进了5头红安格斯母牛，进一步扩大规模，希望为自己带来更大的效益。

　　为了培育出适合本地养殖的肉牛品种，丰都县还与中国畜牧业协会、西南大学等科研机构深度合作，实施肉牛标准化养殖、品种改良等国家级和部级重大课题项目12个，建成1个县级冻精供应中心、30个乡镇冻配站、176个村组配种点，本地黄牛改良率达到96%。

　　着力建链补链强链推动产业集群发展

　　在丰都县社坛镇地坝嘴村的一个养殖场里，伴随着柔美的音乐声，一头头膘肥体壮的牛儿正悠闲地踱着步子。这是恒都公司的能繁母牛养殖基地，也是肉牛良种繁育科技示范基地。基地建有标准化种牛舍、哺乳舍、犊牛舍，配套运动场、草料棚、饲料库房、配种室、青贮窖、牛粪处理棚等，硬件设施齐全且先进。

　　截至目前，丰都县已建成10000头以上牛场2个、1000头以上牛场3个、500头以上牛场11个、100头以上牛场25个、20头以上牛场1036个。建成工艺领先的肉牛屠宰精深加工厂3个，屠宰加工能力达到50万头，建成部级饲料研发中心1个。

　　在丰都县高家镇食品工业园区恒都农业集团，工人们正忙着肉牛屠宰和牛肉加工，将系列牛肉制品打包入库，等待销往各地。

　　“我们在全国布局1000家直销店、10000个销售终端的目标已建设过半，牛肉产品进入家乐福、沃尔玛等12家国际大型超市，并远销我国香港特别行政区及韩国等地。”恒都农业公司相关负责人说。

　　当前，丰都县已建成国家肉牛产业技术体系综合试验站和肉牛电子交易结算中心，研发、加工、交易、结算“四中心”效用逐步放大，基本形成“总部在重庆、基地在澳洲、市场在全国”的总部经济格局。

　　科学布局强化治理保障产业持续发展

　　“肉牛产业发展围绕‘当期可承受、长远可持续’的原则，根据全县不同地区资源状况和环境承载力，科学规划畜禽养殖禁养区、限养区和适养区，大力推行规模适度、环境友好的‘家庭牧场’，禁养区严禁布局养殖场，适养区严格按环境容量布局审批。”丰都县畜牧局相关负责人说。

　　丰都县对557家养殖场采取一场一策治理措施，对规模牛场按照“雨污分流、干湿分离、沼气发酵、污水处理、还田种植”的处理流程，实施治污。对新建规模养殖场严格执行环保“三同时”规定，配套完善治污设施。

　　在丰泽园有机肥生产现场，一堆堆牛粪经过添加菌剂、搅拌发酵、烘干冷却、包装就变成了有机肥，不仅解决了污染，还产生了经济价值。

　　近年来，丰都县引进沃特威等4家企业利用牛粪生产有机肥，配套生产能力达到20万吨。此外，还引进重庆勋业食用菌种植公司和康地实业公司，带领农民种植双孢菇1万亩，年处理牛粪6万吨。并积极探索利用牛粪养殖蚯蚓、作燃料发点等资源化利用新途径，牛粪处理和资源化利用率达到95%，实现了产业发展与生态保护“双赢”效果。