河北廊坊和承德市肉用繁殖母牛养殖调研报告

　　因肉牛牛源市场供求矛盾加剧和受国家可繁母牛补贴政策的影响，河北省农区和农牧交错带规模化母牛场和养殖户不断增加。为了更好地了解目前母牛养殖情况，国家肉牛牦牛技术体系岗位专家曹玉凤教授、石家庄综合试验站团队成员赵增元和河北省畜牧业协会肉牛分会副会长刘天健、副秘书长王银钱一行分别到河北廊坊市文安县、三河市及承德市的围场满族蒙古族自治县、隆化县开展了肉用繁殖母牛养殖调研和技术指导。

　　一、肉用繁殖母牛饲养现状

　　1.廊坊市

　　河北廊坊市地处河北省中部平原地区，经济较发达，以规模化养殖为主，小型养殖户较少，前几年一直是河北省的架子牛育肥大市，但随着牛源紧张和价格上涨，育肥存栏量在不断下降，但随之出现了规模母牛场数量增加。在充分与廊坊市畜牧局主管人员座谈交流的基础上，又一同走访调研了廊坊市文安县和三河市的2家规模化母牛养殖场。

　　文安县北方田园农牧发展有限公司牛场存栏西门塔尔肉牛800头，其中能繁母牛有500头，全部采用舍饲喂养，已经连续四年使用德系西门塔尔(弗莱维赫)进行改良，其中部分母牛产奶高峰期能达到25-30kg，但遗憾的是仅有十几头挤奶，供本场职工饮用，其他没能开发乳肉兼用性能。公司总经理刘永利介绍，由于公司自有土地4000亩，种植的玉米全部做青贮，种植和收购设备齐全，饲料成本较低，每头母牛每年饲养成本能够控制在3000元内，而犊牛由于使用西门塔尔和德系西门塔尔杂交，表现出良好的杂交优势，并且母牛乳汁充裕，使得犊牛在7月龄体重可以达到200-250千克，出栏价格在8000元，因此通过几年运转，年年盈利。

　　三河市福成五丰食品股份有限公司牛场是国家肉牛牦牛产业技术体系三河综合试验站的依托单位，原来全部采用购入架子牛采用舍饲喂养进行短期育肥。但针对育肥牛源紧缺问题，该场已经改变传统架子牛饲养方式，目前存栏肉牛8000多头，繁殖母牛6000多头，并准备下一步建造母牛繁育舍、多购进能繁母牛，大力推进母牛繁育工作，提高后备屠宰牛存栏量。座谈中发现，由于规模化养殖，受饲料成本和繁殖率影响很大，使得养殖成本偏高，没有什么利润。

　　2.承德市

　　承德市地处河北省北部，属于农牧交错带及燕山山区，经济欠发达。该市是河北省肉牛养殖和母牛存栏大市，母牛存栏3万头以上的县有4个。其中围场满族蒙古族自治县和隆化县母牛存栏在25万头左右，我们实地走访考察了5个家庭养牛户(存栏10-30头母牛)和围场县裕泰和养牛专业合作社(存栏母牛500多头)。

　　围场满族蒙古族自治县包括坝上和坝下两部分，肉牛育肥和母牛养殖基本以小型养殖户为主(5-30头)，规模化牛场只有一家——围场县裕泰和养牛专业合作社(存栏母牛500多头)，没有屠宰加工企业。规模化养殖比重较低。饲养品种以西门塔尔为主，饲养方式基本采取半放牧半舍饲的自繁自育模式，其中6-9月份放牧，其他时间舍饲;公牛采取放牧或集中育肥饲养，400千克左右出栏运往农区继续育肥。放牧期间2-3天补盐一次;舍饲期间每天每头牛补饲精料1-1.5千克，粗饲料一般是玉米干秸秆(坝下)或玉米青贮(坝上地区)。因此，一般舍饲期间饲料成本每天每头6-7元，放牧大部分采取集中专业放牧，4个月放牧时间每头牛只需交260-280元的管理费用。大多数养殖户认为每头母牛每年可以有2000元左右的利润(人工费包括其中)。

　　隆化县是典型的山区县，有十几家规模化育肥场，有一家屠宰加工企业，但没有规模化母牛场。母牛养殖基本以小型养殖户为主(5-30头)，最大规模不超过100头母牛，养殖情况和围场相似。而部分舍饲养殖母牛的养殖户则表示利润很低。

　　二、存在问题

　　1.牧区繁殖母牛本交比例较高

　　牧区繁殖母牛还存在季节发情明显的问题，多集中6-8月份。由于放牧时发情牛无法固定等诸多因素的影响，部分采取本交，而本交牛是未经选育的公牛或育肥用公牛，严重影响下一代肉牛品质。尽管主管部门想尽办法如放牧前诱导发情，集中配种，但受母牛体况较差(补饲不到位)的影响，还是有一部分会在牧草丰盛季节发情，导致本交比例较高，品种退化。

　　2.小型养殖户没有育种记录

　　调研的小型养殖户中的母牛基本没有系谱或配种记录，更没有选育方向。盲目选择公牛，甚至出现近亲。规模肉牛养殖场对饲养什么品种母牛，怎样进行育种和品种改良，定位在什么档次和发展方向等目标均不明确。

　　3.繁殖成活率较低

　　调研中发现无论是规模牛场还是养殖户，繁殖成活率普遍较低，有的甚至不足70%，个别能够达到80%-85%，舍饲养殖牛的体况普遍偏胖，而半放牧半舍饲牛的体况普遍偏差。

　　4.舍饲养殖母牛利润较低

　　无论是家庭养殖户还是规模化母牛场，由于养殖过程饲料成本较高，特别是规模化牛场管理和人工投入较高，普遍利润较低，甚至有的赔钱。

　　三、建议

　　1.加强对标准化规模母牛养殖场建设的引导

　　应当对母牛养殖进一步规范，细化母牛标准化规模养殖的技术要求。在牛场项目审批过程和审批后，各地职能部门应当对新建规模化母牛场的布局和牛场的实用性进行跟踪和引导，确保安全、标准和实用。减少建设后不实用而进行改造，造成重复建设致使投资费用增加和浪费等。

　　2.对繁殖母牛进行良种登记，加强人工授精普及力度

　　在实施母牛养殖风险补贴的同时进行良种登记，加快人工授精普及力度，提高母牛的良种化水平，提高个体的综合生产性能，杜绝本交现象。

　　3.加强繁殖母牛技术研究与培训

　　针对目前繁殖母牛养殖技术落后、繁殖率较低问题进行专题研究。对繁殖母牛按照不同生理阶段分群饲养，日粮配方优化技术，TMR饲喂技术、良繁技术等新技术进行定期培训，提高母牛养殖的整体水平。