检查组仔细抽查了企业每天的肉牛屠宰记录，检测记录、检测结果报告等相关台账，对企业产品质量安全制度落实情况，检测试剂、以及企业在日常检测过程中是否存在问题等进行了详细的了解。检查的同时，检查组还向企业法人、质量安全管理人员等进行了有关法规的宣传告知。

 

    李永灿副局长在检查中强调，企业作为畜产品安全第一责任人，要时刻保持高度的质量安全责任意识。尽管我市地产畜产品整体质量安全水平较高，但外来调入肉牛禁用药物残留风险仍然存在，容不得忽视，屠宰企业和监管部门要有高度的责任感和使命感，切实承担起相应的责任。屠宰环节要进一步加大抽检比例，尤其对外来待宰肉牛“瘦肉精”残留抽检应做到全覆盖每头检测，严把肉品屠宰上市质量安全关。