5月中旬，川普大大和习主席讲好了，要让美国牛肉重新回到中国餐桌，引发了消费者的广泛关注。这将是美国牛肉时隔14年后，重返中国市场。

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　　美国牛肉重返中国

　　上个月中旬，“中美经济合作百日计划早期收获”清单正式公布，其中最引人注目的，要数美国牛肉重返中国。作为中美经济合作“百日计划”早期收获的重要成果之一，中国将在国际食品安全和动物卫生指标相一致的条件下，尽快允许进口美国牛肉，最迟不晚于今年7月16日。

　　美国总统特朗普，还专门在推特上发帖称：“中国刚刚答应允许美国再次向其出售牛肉和其他重要产品，这是真新闻！”

　　事实上，这并不是美国牛肉第一次进入中国。早在14年前，美国就曾经是中国进口牛肉的主要来源国，并且当时的占比达到了3分之2。但在2003年底，美国牛肉被检测出了疯牛病，于是中国随即禁止进口美国牛肉。随后，日本、韩国等国家也纷纷叫停美国牛肉的进口。

　　当然，美国牛肉重返中国餐桌，美国人自然兴奋不已；并且国内也有不少“吃货”认为，能够吃到物美价廉的牛肉不失为一件好事。然而，这对国内的牛肉养殖企业来说，并不是一个好消息——

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　　美国牛肉1斤才10元

　　众所周知，中国的牛肉价格远高于猪肉和鸡肉。申万宏源发布的报告显示，自2009年1月以来，我国国内的牛肉价格由33.57元/公斤，增长到2015年8月的63.49元/公斤，7年时间价格增长了近一倍。

　　而根据国家统计局，对50个城市的食品价格统计数据显示，今年5月上旬，我国牛腿肉的价格更是涨到了每公斤66.96元，并且价格还可能进一步上涨。

　　而在美国的超市中，2美元一磅的牛肉十分常见，折合人民币也就每斤10多元。中国肉类协会副秘书长高观表示，价格是美国牛肉最大的竞争力之一。即使加上关税、增值税等，其终端售价也不会超过国内牛肉价格的一半。

　　如此看来，进口美国牛肉，无疑会对中国本土的养牛企业，造成了巨大的冲击。那为什么同样是牛肉，中美的价格差距那么大呢？

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　　中美之间将爆发牛肉大战

　　中国的牛肉市场，还一直属于供不应求的状态。根据农业部的统计，2016年我国牛肉消费量超过800万吨，市场规模达到3600亿元。同年，全国牛肉产量比上一年增长2.4，从700万吨增长至717万吨。国内对牛肉的需求与实际供给相差83万吨。这也给了进口牛肉一些机会。

　　但是由于国内养殖肉牛企业的育牛成本不断上升，牛肉收益空间收到挤压，于是就产生了高售价的现象。

　　中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠表示，我国牛肉价格高于国外牛肉的主要原因，可以分为三点：

　　1、我们经过调研后发现，美国母牛的繁殖存活率高达95，世界平均水平是90，而我国母牛的繁殖存活率仅仅是70，这对肉牛养殖商来说，无形中就是一笔损失。

　　2、同时我国肉牛的酮体重（酮体重：去除头、尾、内脏以后剩下的重量）也只有147公斤，美国肉牛的酮体重能达到300公斤，同样繁育一头牛，最后可售卖的牛肉数量却只有人家的一半。

　　3、我国肉牛的培育周期长，美国的肉牛，1岁半就可以出栏，而我国肉牛要超过2岁才能达到出栏重量，并且培育的成本也偏高，比如1吨玉米饲料，美国的价格只有900元左右，国内则需要1500元。

　　这都无形之中提高了肉牛的养殖成本，也就造成了国内牛肉卖的比美国贵的现状。一旦进口美国牛肉，对中国肉牛养殖企业的冲击是巨大的。

　　我国养殖肉牛的企业，主要分布于长江以北，以及西南地区。这些地区少数民族居多，对牛肉的需求大，并且有些地区还有着放牧的习惯，因此成为了我国养殖肉牛的主要区域。但中国牛肉企业的规模普遍偏小，政府允许美国牛肉的进口，等于打开了牛肉行业的护城河，这些养殖肉牛的企业，将与美国牛肉企业展开正面对决。

　　可以预见，一场价格战一触即发。

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　　“吃货”们的胜利

　　中国牛肉行业的危机，但却是消费者的大利好。

　　有网友表示，因为健身的原因，时不时会在菜场买牛肉吃，一般情况下熟牛肉35、38元一斤，生牛肉低5元，但是健身房朋友普遍认为这个价格肯定是假的。之前在卤菜店买过酱牛肉，55～65元一斤，感觉太贵了，可能以后只能改吃鸡胸肉了。

　　也有网友表示，一般加工好的牛肉多半是冻牛肉，只有早上去农贸市场买的才是新鲜牛肉，但还是会注水。

　　在目前牛肉高价的情况下，吃牛肉仿佛变成了一件奢侈的事情，其中还惨杂着假牛肉和注水牛肉，让消费者们十分糟心。

　　现在，便宜的美国牛肉来了，中国牛肉的价格也会逐渐降低，能吃到更便宜的食品，这对于消费者来说，真是一件大好事。采访过程中，不少行业人士都对易简财经（ID：ejfinance）表示，美国牛肉的品质，其实远超中国牛肉。

（全景网）