近期，中国进口牛肉市场热闹不已。在美国牛肉时隔14年重返中国市场之后不久，中国因担忧产品标签标识不规范，暂停了从六家澳大利亚肉制品工厂进口牛肉。记者采访了解到，目前美国牛肉已在多家电商平台和商超有售，且主攻中高端市场。有分析认为，美国、澳洲和南美牛肉将在中国上演“三国演义”的好戏，同时会对国内养殖企业起到“倒逼产业升级，提升效率”的作用。

　　澳牛部分退市 美牛入华迎利好

　　商务部数据显示，2016年中国的牛肉消费量已达800万吨，市场规模高达3600亿元。去年我国牛肉进口量达到82.5万吨，金额约26亿美元。其中大部分牛肉来自澳大利亚、乌拉圭和新西兰等国。中国食品产业评论员朱丹蓬表示，中国是全球牛肉消费需求增长最快的市场，中国人均牛肉销量增长20，其消费额已超过欧盟，仅次于美国。

　　广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华认为，对美国打开大门之后，美国和澳大利亚的牛肉出口商将在中国市场面临激烈竞争。中国的进口牛肉市场将演变为美国、澳洲和南美牛肉的“三国演义”。

　　价格普遍较高 主攻中高端市场

　　据记者了解，此次美国牛肉进口中国首先是通过电商途径，目前，包括中粮我买网、天猫易果生鲜等电商平台均已开售美国牛肉。

　　线下方面，物美集团在上月底举行了美国牛肉正式上市的首发仪式，并表示未来将在千余家门店及多点APP上进行销售，届时有望成为美国牛肉销量最大的实体零售商。

　　记者走访广州市内连锁超市发现，目前ole超市也已上架美国牛肉，不过数量不多。另外，沃尔玛方面透露，8月份消费者或可在全国山姆会员店买到美国牛肉；家乐福方面则表示近期未收到上架美国牛肉的相关通知，卖场主要以销售澳大利亚牛肉为主。

　　价格方面，从物美对外发布的消息中可知，美国进口牛肉在物美的售价约为每斤58元至158元，在中粮我买网上180g美国上脑牛排售价为45元，即每斤售价约等于125元，美国谷饲牛肋条每斤售价105元。而在天猫上菲力牛排300g装售价达228元，月销量25单。相比其他国家进口牛肉，美国牛肉价格令人望尘莫及。

　　对此，朱丹蓬认为，美国牛肉产地成本并不高，国内进口美国牛肉价格高主要是流通环节的问题。运输距离远、时间长导致进口牛肉大多需要冷冻保存，这也决定了进口牛肉只能进入中高端市场。

　　国外竞争者涌入

　　利于完善

　　中国牛肉产业链

　　在朱丹蓬看来，我国肉牛养殖业长期以来一直处于传统养殖的模式，没有充分认识到未来牛业的形势，而此次予以解禁的美国牛肉整体市场养殖细分程度高，因而会对国内养殖企业产生一定冲击。但另一方面，随着越来越多国家的牛肉进口到中国，对中国牛肉行业来说也有促进的作用，有助于加速中国牛肉产业链的建立和完善，从长远看有利于整个中国牛肉行业的健康发展。

　　内蒙古畜牧科学院研究员王峰则表示，我国肉牛产业效率较低，无论是产业集中度、养殖规模，还是人均养殖的头数、饲料转化率等指标上，与国外相比都存在明显差距。虽然进口的是牛肉，但是更需要进口的是国外屠宰、分割技术，学习如何低成本、标准化，以提高肉牛产业发展的水平。